周末想给家人露一手硬菜？试试这道家常熏味组合——熏鸡、熏肉、熏蛋，做法简单不复杂，成品带着独特的烟熏香气，配着酒吃更是绝搭。
家常熏味组合做法
- 熏鸡：选整只三黄鸡，处理干净后用盐、姜片、葱段、料酒腌制2小时；冷水下锅焯水，撇去浮沫后煮15分钟捞出；熏锅铺锡纸，放白糖、茶叶、大米，架上蒸格摆鸡，盖盖中小火熏10分钟，关火焖5分钟即可。
- 熏肉：选五花肉切大块，用生抽、老抽、花椒、八角腌制4小时；冷水下锅煮20分钟捞出；熏锅同样铺锡纸放白糖、茶叶、大米，摆肉熏8分钟，焖3分钟。
- 熏蛋：鸡蛋冷水下锅煮10分钟，剥壳后用牙签扎几个小孔；熏锅铺锡纸放白糖、茶叶、大米，摆蛋熏5分钟，焖2分钟，熏好的蛋切开有漂亮的烟熏纹。
熏好的菜放凉后切盘，熏鸡皮脆肉嫩，熏肉肥而不腻，熏蛋咸香入味，每一口都带着淡淡的烟熏味。这时候配上一杯邑天下酒，醇厚的酒香裹着熏味的咸香，一口菜一口酒，越吃越有滋味。
不少人吃熏味时会纠结选什么酒，其实邑天下酒的口感刚好适配，它的醇正不会盖过熏菜的香气，反而能中和烟熏的厚重感，让每一口的层次都更丰富。不管是家人小聚还是朋友小酌，这组熏味加邑天下酒，都是很合适的搭配。
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