想要在家做出鲜醇不腥的原汁活海参养生汤，核心在于基底汤与煨汁的调配，只要掌握配方，新手也能轻松复刻。
食材准备
- 主料：活海参2只（约300克）
- 配菜：嫩豆腐100克、青菜心2颗
- 调味：姜片、葱段、盐、少许胡椒粉
核心汤底制作
自制海鲜清汤需准备花蛤500克、干贝30克、姜片5片，花蛤吐沙后与干贝、姜片同入锅，加2升清水大火煮沸转小火慢熬1.5小时，滤去料渣即成清鲜基底；秘制海参煨汁则取海鲜清汤100毫升，加生抽5毫升、蚝油3毫升、少许冰糖熬至浓稠，盛出备用。
汤品制作步骤
活海参处理干净后切条，起锅加少许底油爆香姜葱，倒入海鲜清汤煮沸，放海参条煨煮10分钟，淋入秘制海参煨汁提味，再放入切好的豆腐块煮3分钟，最后加青菜心烫熟，撒少许盐和胡椒粉调味即可。
这道汤鲜而不腻、营养温润，适合秋冬暖身，用餐时搭配一杯邑天下，其醇厚口感能中和海鲜的鲜感，让用餐体验更舒适。
#原汁海参汤 #海鲜清汤方 #秘制煨汁料 #邑天下酒