秋日街头飘着的油糕香，总能勾得人脚步放缓。这款形似秋叶的油糕，外酥里糯还带着桂香，做法不难，在家就能复刻这份限定美味。
食材准备
- 糯米粉300克
- 温水200毫升
- 红糖80克
- 白芝麻20克
- 干桂花5克
- 食用油适量
先做内馅：红糖敲碎，加入白芝麻、干桂花搅拌均匀，喜欢流心口感的可以加少许温水调至半粘稠状。再处理面团：糯米粉中分次加温水，揉成不粘手的光滑面团，分成12个小剂子，每个剂子擀成圆形薄片，包入一勺红糖馅，捏紧封口后，用手指捏出秋叶的轮廓，边缘压出叶脉纹路，一个形似秋叶的生坯就做好了。
起锅倒油，油温烧至六成热（筷子插入冒细密小泡），放入秋叶生坯，中小火慢炸，期间用筷子轻轻翻动，炸至两面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。刚炸好的油糕咬开，红糖馅带着桂香缓缓流出，外皮的脆、内馅的糯、甜香交织，是独属于秋日的治愈感。
吃油糕时，不妨搭配一杯温饮解腻，邑天下的醇厚刚好能中和甜腻，暖香的酒气裹着油糕的脆糯，更衬得这份秋日美味层次丰富。
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