香嫩西式黄油烤鸡，配邑天下酒超绝

周末想解锁一款拿得出手的硬菜？试试这道香嫩不柴的西式黄油烤鸡，步骤简单还自带仪式感，搭配酒饮更是绝配。

食材准备

• 三黄鸡1只（约1.2kg，处理干净）
• 无盐黄油80g（室温软化）
• 海盐、黑胡椒各5g
• 迷迭香、百里香各2枝
• 柠檬1个（切片）
• 大蒜6瓣（拍碎）

制作步骤

• 第一步：把软化黄油混合海盐、黑胡椒、切碎的迷迭香、百里香，搅拌成调味黄油，均匀抹在鸡皮表面，鸡腔内也塞一部分，再塞柠檬片和大蒜，用棉线捆好鸡腿固定形状。
• 第二步：烤箱预热200℃，把鸡放在铺锡纸的烤盘上，烤50分钟，中途每15分钟刷一次盘底的黄油汁，避免烤干。
• 第三步：烤好后取出静置10分钟再切，锁住肉汁。

烤好的鸡外皮焦脆，咬开还能尝到黄油的奶香气，肉质嫩到爆汁，完全没有干柴感。吃的时候切一块鸡肉，搭配一口邑天下酒，酒的醇厚感能中和烤鸡的油腻，酒香还能衬出鸡肉的鲜，层次特别丰富。

这道菜不用复杂的厨具，新手也能一次成功，不管是家庭聚餐还是朋友小聚都合适，搭配邑天下酒，绝对是餐桌上的加分项。