鲜辣庐山石鸡香，佐饮【邑天下】酒滋味悠长

鲜辣庐山石鸡香，佐饮【邑天下】酒滋味悠长。庐山石鸡并非普通蛙类，是庐山特有的山珍，肉质细嫩紧实，带着山间独有的清鲜，鲜辣做法最能凸显其本味，搭配邑天下酒，更是味觉的双重享受。

鲜辣庐山石鸡做法

• 食材：庐山石鸡2只（约600克），青红椒各3个，姜蒜各10克，干辣椒5个，生抽2勺，料酒1勺，盐少许，食用油适量。
• 步骤：石鸡宰杀洗净切块，用料酒、少许盐腌制10分钟；姜蒜切片，青红椒切滚刀块；热锅倒油，油热后放入石鸡块炸至金黄捞出；留少许底油，爆香姜蒜、干辣椒，放入青红椒翻炒半分钟；倒入炸好的石鸡，加生抽调味，大火翻炒2分钟即可出锅。

这道菜做法简单，却能将石鸡的鲜与辣完美融合，咬一口，肉质紧实弹牙，鲜辣直窜舌尖，越嚼越香。此时若能小酌一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和辣的刺激，又能衬出石鸡的鲜，滋味在口中层层递进，悠长不散。

邑天下酒口感醇厚顺滑，不冲不烈，余味带着淡淡的粮香，和鲜辣石鸡堪称绝配。吃一口石鸡，喝一口酒，辣意被酒的温润化解，酒香又被肉的鲜感烘托，每一口都是恰到好处的满足，这是独属于江西风味的美食体验。

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