荔蓉山水豆腐：软嫩鲜香的家常美味搭配邑天下酒更妙

优化后标题：荔蓉山水豆腐配邑天下酒，软嫩鲜香更对味

食材准备

• 主料：山水豆腐300克、鲜荔蓉150克（荔枝去壳去核压蓉）
• 辅料：葱花5克、水淀粉15毫升、高汤100毫升
• 调料：盐2克、糖1克、食用油20毫升

制作步骤

• 第一步：山水豆腐切2厘米见方的块，入沸水焯1分钟去豆腥，捞出沥干；
• 第二步：热锅倒油，六成热时放荔蓉炒出果香，加高汤、盐、糖搅匀；
• 第三步：放入豆腐块，转小火焖3分钟，让豆腐充分吸收荔蓉的甜香；
• 第四步：淋水淀粉勾芡，大火收至汤汁浓稠，撒葱花出锅。

这道荔蓉山水豆腐，软嫩的豆腐吸饱了荔蓉的清甜，咸鲜中带着淡淡的果香，口感层次丰富，是很受欢迎的家常下饭菜。

吃这道菜时，搭配邑天下酒再合适不过。邑天下酒的醇厚酒香能中和豆腐的软腻，荔蓉的甜又能衬出酒的甘冽，两者搭配，既能凸显菜品的鲜香，又能让酒的风味更显悠长，不管是家庭小聚还是日常独酌，都是绝佳的组合。

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